Veganistisch koken

Nieuwsgierig naar de veganistische keuken maar weet je niet goed waar je moet beginnen? Goed nieuws! Vegan cooking hoeft namelijk helemaal niet moeilijk te zijn of veel tijd te kosten. Ervaar het zelf tijdens onze veganistische kookworkshops. Vega goeroe Elvira Meijer leert je een aantal vegan recepten waarmee je thuis gemakkelijk kunt variëren. Leuk voor een verjaardagsfeest of vrijgezellenfeest!

Je kan kiezen uit één van de volgende veganistische kookworkshops

• Kookworkshop Vegan Snack Night
  Maak seitan, hét veelzijdige vegan ingrediënt. Seitan kan als basis dienen voor broodbeleg of als vleesvervanger voor pastasauzen en oosterse gerechten. Nu gebruiken we het voor een heerlijke vegan junkfood-maaltijd: een hemelse burger, crispy bloemkoolsnacks en aardappels uit de oven, met een bijgerecht van couscoussalade.
• Kookworkshop Fancy Falafel
  Maak de lekkerste falafel ooit! We gebruiken de falafel om een gezonde en geraffineerde groente bowl te vullen. Natuurlijk toppen we deze af met vers gemaakte hummus. Vooraf maken we zoete aardappelsoep en olijvenbrood.
• Kookworkshop Rich Curry
  Spice up met een smakelijke vegan curry kookworkshop! We starten met een spannende linzensoep. Vervolgens maken we een rijk gevulde curry met verse groenten (uit eigen tuin), saffraanrijst, samosa’s, aardappelkoekjes en natuurlijk papadums.
• Kookworkshop Yummy Burger
  Voor de echte burgerfans maken we tijdens deze kookworkshop twee heerlijke vegan burgers waar je je vingers bij aflikt: de klassieke beanburger en een special van Elvira!
• Kookworkshop Snappy Salade
  Tijdens deze workshop leer je om op een zomerse dag in een handomdraai een gezonde vegan pastasalade op tafel te zetten inclusief een bijpassende gazpacho met gegrilde paprika en Italiaans tomatenbrood.

Begeleiding

Deze workshop wordt gegeven door Elvira Meijer. Elvira besloot in 2018 om, na 19 jaar vegetariër te zijn geweest, veganistisch te gaan eten. Dat betekende een zoektocht in de supermarkt, geen tot weinig keuze in reguliere restaurants en aan vrienden en kennissen moeten uitleggen wat je nou wel en niet eet.

Tijdens haar workshops wil ze mensen graag laten ervaren dat het maken van een gezonde plantaardige maaltijd helemaal niet moeilijk hoeft te zijn of veel tijd hoeft te kosten. Met haar  workshops wil ze graag mensen inspireren die net veganistisch zijn gaan eten, gewoon minder dierlijke producten willen gaan nuttigen of willen leren koken voor veganistische vrienden en gasten.

Een groot deel van de groenten verbouwt ze zelf in een biologische kas en waar mogelijk gebruikt ze deze producten ook voor de workshops.

Open inschrijving workshop 

Regelmatig organiseren we open inschrijving workshops waar iedereen zich bij aan kan sluiten. Bekijk de open workshops agenda of er op dit moment een veganistische kookworkshop gepland staat.